Vous ouvrez ou reprenez un établissement de restauration commerciale (restaurant, snack, food-truck, boulangerie avec consommation sur place) ? La réglementation impose qu'au moins une personne de l'établissement soit formée à l'hygiène alimentaire.
Une obligation, pas une option
La formation à la méthode HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments servis à vos clients. En cas de contrôle, l'absence de personnel formé peut entraîner des sanctions, voire une fermeture.
Ce que vous apprenez en 2 jours
- La réglementation et vos responsabilités.
- Les bonnes pratiques : marche en avant, chaîne du froid, nettoyage, traçabilité.
- La mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
L'objectif n'est pas de repartir avec un simple diplôme, mais d'être réellement en règle au quotidien, l'esprit tranquille avant un contrôle.
Et le financement ?
En tant qu'organisme certifié Qualiopi, GATS France Consulting vous permet de financer cette formation via votre OPCO. Nous montons le dossier avec vous. Voir la formation Hygiène alimentaire (HACCP).